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  牛肉ときのこオイスターソース   159 kcal


まいたけ・・・ビタミンB2がガン発生の一因である活性酸素の働きを阻害します。その他食物繊維は、便秘を解消し、大腸ガンの予防に貢献します。
ビタミンB1,食物繊維
 
チンゲン菜 1/4株
まいたけ 1/2パック
乾きくらげ 5グラム
牛肉薄切り 60グラム
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
小さじ1
A. オイスターソース 小さじ2
ダイエット甘味料 適量
小さじ2
1. きくらげは水でもどし、石づきをつまんでとっておく。まいたけは石づきをとり、小房にわけておく。牛肉は1口大に切り酒、醤油、片栗粉をまぶし、もみこんでおく。
2. フライパンの油を熱し、牛肉をいれ炒め、色が変わったら。まいたけ、きくらげをいれ、さっと炒め、チンゲン菜もいれ、A.の合わせ調味料をいれ、全体に熱が通ったら火を止める。全体に熱が通ったら火を止める。
     
 牛肉に醤油、酒と共に、片栗粉をもみ込むことにより、肉にしっかり味がからみ、ふっくらと仕上がる。