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  ガーリック香草ライス(レバーピリカレーソース)   115 kcal


にんにく特有の臭気成分アリシン。皮膚を刺激する黄色の液体で抗菌作用があり、毛細血管を広げ、胃腸や心臓の働きをよくしてくれる。アリシンはビタミンB1と結合するとアリチアミンとなって、ビタミンB1の吸収を高めスタミナ増強剤としてはたらきます。
ビタミンA,鉄分
 
うずらの卵(ゆで) 3個
オリーブ 少々
カレー粉 20g
トマトジュース(無塩のもの) 50cc
にんにくオイル 大さじ1
にんにくオイル 小さじ1
ピーマン 1個
マーガリン 小さじ1
レバー(血抜きと臭みけしを十分にして1センチ角にきったもの) 30g
玉ねぎ(中) 4分の1
御飯 160g
香草〔セルフィーュ〕
赤唐辛子(たねをとりのぞき輪切りにしたもの) 1本
1. フライパンにんにくオイルをひいて赤唐辛子、レバー、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
2. 1.にトマトジュースをいれカレー粉を加える.塩こしょうで味をととのえる。
3. あたたかい御飯にセルフィーュ、マーガリン、にんにくオイルを加えまぜあわせる型にいれる。
4. 皿に3.をのせオリーブをかざり2.とうずらの卵をそえる。
     
 あったかい御飯にセルフィーュ、にんにくオイル、マーガリンを混ぜ合わせる。