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  チキンソテーマッシュルームソース   298 kcal


マッシュルーム : 香りはあまり無いが、味はよくバター炒めがクリーム煮など乳製品と相性がよい。ノンカロリーなのでダイエットむき食材です。
ビタミンA,食物繊維
 
ケッチャップ 大2
ソース 小1
トマト 1/4個
ニンニク 少々
パセリ 少々
バター 小1
ブロッコリー 80g
マッシュルーム 5個
玉ねぎ 1/4個
鶏肉皮なし 90g
白ワイン 大1
1. 鶏肉は塩こしょうをしておく。たまねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。
2. フライパンにバターを熱し、鶏肉をいれ、両面を焼いたら、にんにく、玉ねぎのみじん切りをいれ、軽く炒め、白ワインをふり、ふたをして約5分蒸し焼きにする。
3. マッシュルーム、ケッチャップ、ソース、牛乳、トマトのざく切りを加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。
4. 3.をお皿にもり、パセリのみじん切りをふり、塩ゆでにしたブロッコリーをあしらう。
     
 マッシュルームのソースは弱火でじっくり煮込んでいくと,野菜の甘味やうまみが充分ひきだされます。