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  春野菜のあっさり煮   106 kcal


きゃべつは淡色野菜の中で最もビタミン、ミネラルなどの栄養価が高いです。ビタミンC,カルシウム、ビタミンK,食物繊維など様々な栄養素で構成されています。その他含まれるビタミンUは傷ついた粘膜を修復する作用があり、胃炎を予防したり、回復を早める働きがあります。
ビタミンC,カルシウム
 
キャベツ 100グラム
スナックえんどう 80グラム
ちりめんじゃこ 5グラム
1グラム
砂糖 2グラム
30グラム
4グラム
1. スナックえんどうは筋をとり、きゃべつは大きめの一口大に、葱は斜め切りにする。
2. フライパンに油を熱し、スナックえんどう、きゃべつ、葱をいため、ちりめんじゃこ、だしじるを加え、砂糖、塩も加え、かき混ぜながら、炒め煮にする。
     
 野菜類は火を通しすぎないようにし、春野菜の風味を楽しみましょう。