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  鶏肉の竜田揚げ   306 kcal


鶏肉のたんぱく質は、牛肉や豚肉と比べると淡白で柔らかく、消化がよいという特徴をもっています。またたんぱく質には、メチオニンという成分が含まれており、脂肪肝の予防に優れた効果を発揮します。
ビタミンA,ビタミンB2
 
サラダ菜 3枚
しょうが 少々
プチトマト 3個
鶏もも肉 90グラム
醤油 小匙2
片栗粉 小匙2
揚げ油 適量
1. 鳥もも肉は一口大に切り、しょうが醤油をもみこむ。
2. 鍋に油を熱し、肉のかけらをいれてみて、すぐに浮き上がるくらい温まっていたら、1.の鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げていく。全体がきつね色になり、こんがりとしたら、油からひきあげ、油をきっておく。
3. お皿に、サラダ菜、好みの野菜をもりつけ、鶏肉をもりつける。
     
 鶏肉はしょうが醤油に長い時間漬けておくと堅くなるので、揚げる直前にもみこんで味をつける。