鶏肉の竜田揚げ　　　306 kcal 鶏肉のたんぱく質は、牛肉や豚肉と比べると淡白で柔らかく、消化がよいという特徴をもっています。またたんぱく質には、メチオニンという成分が含まれており、脂肪肝の予防に優れた効果を発揮します。 ビタミンA,ビタミンB2 　 サラダ菜 3枚 しょうが 少々 プチトマト 3個 鶏もも肉 90グラム 醤油 小匙2 片栗粉 小匙2 揚げ油 適量 1. 鳥もも肉は一口大に切り、しょうが醤油をもみこむ。 2. 鍋に油を熱し、肉のかけらをいれてみて、すぐに浮き上がるくらい温まっていたら、1.の鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げていく。全体がきつね色になり、こんがりとしたら、油からひきあげ、油をきっておく。 3. お皿に、サラダ菜、好みの野菜をもりつけ、鶏肉をもりつける。 　 　 　 　鶏肉はしょうが醤油に長い時間漬けておくと堅くなるので、揚げる直前にもみこんで味をつける。