ロールキャベツスープ　　　355 kcal キャベツ...キャベツに大量に含まれるビタミンUは傷付いた粘膜を修復する作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍や胃炎を予防したり回復を早める働きがあります。 ビタミンC,ビタミンB1 　 キャベツ 3枚 コンソメ 小1/2 パン粉 小1 ブロッコリー 1/4個 干ぴょう 少々 玉ねぎ 1/4個 豚挽肉 90g 卵 1/4個 1. キャベツは1枚ずつはがし、軸の所をそぎ取り、たっぷりの湯でしんなりするまでゆでておく。 2. 玉ねぎは皮をむきみじん切り、ブロッコリーはゆで1口大にわけておく。 3. ボールに豚挽肉、玉ねぎ、卵、塩こしょう、パン粉をいれ、よくねり、1.のキャベツでつつみ、お湯でもどした干ぴょうでしばる。 4. 鍋にすきまのないよう、ロールキャベツをきっちりならべ、材料ひたひたの水、コンソメの素、トマトピューレーを入れ、15??20分煮込む。 5. 塩こしょうで味を整え、バターをおとし火を止める。 6. 器にロールキャベツ、スープを盛りつけ、ブロッコリーをかざる。 　 　 　 　ロールキャベツは鍋にきっちり並んで煮るときれいに仕上がります、すき間ができる場合はくずキャベツをつめましょう。