牛肉ときのこオイスターソース　　　159 kcal まいたけ・・・ビタミンB2がガン発生の一因である活性酸素の働きを阻害します。その他食物繊維は、便秘を解消し、大腸ガンの予防に貢献します。 ビタミンB1,食物繊維 　 チンゲン菜 1/4株 まいたけ 1/2パック 乾きくらげ 5グラム 牛肉薄切り 60グラム 酒 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1 油 小さじ1 A. オイスターソース 小さじ2 ダイエット甘味料 適量 酒 小さじ2 1. きくらげは水でもどし、石づきをつまんでとっておく。まいたけは石づきをとり、小房にわけておく。牛肉は1口大に切り酒、醤油、片栗粉をまぶし、もみこんでおく。 2. フライパンの油を熱し、牛肉をいれ炒め、色が変わったら。まいたけ、きくらげをいれ、さっと炒め、チンゲン菜もいれ、A.の合わせ調味料をいれ、全体に熱が通ったら火を止める。全体に熱が通ったら火を止める。 　 　 　 　牛肉に醤油、酒と共に、片栗粉をもみ込むことにより、肉にしっかり味がからみ、ふっくらと仕上がる。