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ロールキャベツスープ
355 kcal
キャベツ...キャベツに大量に含まれるビタミンUは傷付いた粘膜を修復する作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍や胃炎を予防したり回復を早める働きがあります。
ビタミンC,ビタミンB1
キャベツ
3枚
コンソメ
小1/2
パン粉
小1
ブロッコリー
1/4個
干ぴょう
少々
玉ねぎ
1/4個
豚挽肉
90g
卵
1/4個
1.
キャベツは1枚ずつはがし、軸の所をそぎ取り、たっぷりの湯でしんなりするまでゆでておく。
2.
玉ねぎは皮をむきみじん切り、ブロッコリーはゆで1口大にわけておく。
3.
ボールに豚挽肉、玉ねぎ、卵、塩こしょう、パン粉をいれ、よくねり、1.のキャベツでつつみ、お湯でもどした干ぴょうでしばる。
4.
鍋にすきまのないよう、ロールキャベツをきっちりならべ、材料ひたひたの水、コンソメの素、トマトピューレーを入れ、15??20分煮込む。
5.
塩こしょうで味を整え、バターをおとし火を止める。
6.
器にロールキャベツ、スープを盛りつけ、ブロッコリーをかざる。
ロールキャベツは鍋にきっちり並んで煮るときれいに仕上がります、すき間ができる場合はくずキャベツをつめましょう。