チキンソテーマッシュルームソース　　　298 kcal マッシュルーム　：　香りはあまり無いが、味はよくバター炒めがクリーム煮など乳製品と相性がよい。ノンカロリーなのでダイエットむき食材です。 ビタミンA,食物繊維 　 ケッチャップ 大2 ソース 小1 トマト 1/4個 ニンニク 少々 パセリ 少々 バター 小1 ブロッコリー 80g マッシュルーム 5個 玉ねぎ 1/4個 鶏肉皮なし 90g 白ワイン 大1 1. 鶏肉は塩こしょうをしておく。たまねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。 2. フライパンにバターを熱し、鶏肉をいれ、両面を焼いたら、にんにく、玉ねぎのみじん切りをいれ、軽く炒め、白ワインをふり、ふたをして約5分蒸し焼きにする。 3. マッシュルーム、ケッチャップ、ソース、牛乳、トマトのざく切りを加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。 4. 3.をお皿にもり、パセリのみじん切りをふり、塩ゆでにしたブロッコリーをあしらう。 　 　 　 　マッシュルームのソースは弱火でじっくり煮込んでいくと，野菜の甘味やうまみが充分ひきだされます。