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  八幡巻き   124 kcal


ごぼうには肉や魚の臭みを消す働きがあり、魚、肉料理との相性も抜群。ガン予防、便秘解消などのすぐれた効果ももっています。
ビタミンA,ビタミンC
 
ごぼう 160グラム
みりん 大さじ1
牛肉薄切り 80グラム
醤油 大さじ1
1. ごぼうは皮をこそげ、4つ割にし、15分程下茹でしておく。
2. 牛肉をまな板の上に広げ、手前に、粗熱をとった1.のごぼうをおき、端からくるくると巻いていく。
3. 2.の肉の巻き終わりを下にして、なべにいれ、醤油、みりん、出し汁100CCもいれ、ふたをして、15分程煮込む。
4. 3.を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。
     
 牛肉でごぼうを巻く時は、隙間ができないよう、きっちりまいていくと、楊枝など使わなくても、肉がはがれず、きれいに出来あがります。