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  パナマ風ライス   750 kcal


中南米で食べられている、定番料理の1例です。煮込んだ豆が添えられる事もよくあります。大抵の家庭では、ごはんを中心として、肉、豆類などが1皿の中に盛り込まれ、食卓にだされます。
ビタミンA,カロチン
 
えびピラフ 1人分200グラム
キャベツ 50グラム
しょうゆ 大さじ1/2
にんじん 15グラム
にんにく 少々
バナナ 1/2本
鶏肉 100グラム
香草 少々
小さじ1
小さじ1
1. 香草、にんにくはみじん切りにし、しょうゆと合わせ、鶏肉を漬け込んでおく。
2. キャベツ、人参は千切りにし、塩コショウと酢で和えておく。
3. 1.の鶏肉は180℃に温めたオーブンで15分間焼いておく。バナナは縦半分に切り、油を熱したオーブンで両面を焼いておく。
4. ピラフをレンジで温め、お皿にもり、2.のサラダ、3.の鶏肉、バナナを盛り合わせる。
     
 バナナの炒めたものを添えるだけで、ぐんと本場の雰囲気に近づきます。