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タピオカココナッツミルク

ココナッツミルクの油分は他の油分と違い、体内ですばやく分解されて、

エネルギーとして利用されやすいという性質があります。

脂肪として体にたまりにくいのが嬉しい所。

さらにタピオカが入っているので、低カロリーなのに腹持ちが良いという理想的なスイーツです。

材料2人分

タピオカ40g ココナッツミルク1カップ 三温糖大さじ3 牛乳1カップ すいか、メロンなど適量

作り方

1鍋に湯を沸かし、タピオカを入れて中火で30分ほどゆでる。タピオカが透き通ったら

火からおろし、そのまま10分おいて蒸らす。ざるにあげてさっと水洗いする。

2鍋にココナッツミルク、三温糖を入れてひとまぜし、中火にかけ、沸騰したらタピオカを加えて

3分煮る。火からおろし、冷めたら牛乳を加える。

3器に盛り、好みで小さくきったフルーツを加える。

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