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ごまゼリー

ごまの香りが広がるしっとりなめらかプリン。

ごまには夏ばてして体の水分が不足したときにそれを補う働きがあるので、

暑くて食欲のない日にもおすすめ。

 

材料 プリン型4個分

牛乳11/4カップ 三温糖大さじ2 練りごま大さじ2 粉ゼラチン5g 生クリーム5g

作り方

下準備 粉ゼラチンは水大さじ2にふりいれ、ふやかしておく。

1鍋に牛乳の半量と三温糖を入れて木ベラでひと混ぜし、弱火にかけ、

沸騰したら火からおろす。練りごま、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。

2粗熱がとれたら、残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

鍋底を氷水につけ、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。

3型にプリン液を入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

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