炊き込みご飯の定番です。ほんのり甘辛い、誰にでも好かれる味です。
材料2人分
米1合 鶏もも肉80ｇ ごぼう1/4本 にんじん1/3本 干ししいたけ2枚
絹さや10枚 だし汁1カップ しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1/2
作り方
1鶏もも肉は1ｃｍ角に切り、ごぼう、にんじんはささがきにする。
干ししいたけは水に浸してもどし、軸を取り、薄切りにする。絹さやは筋を取り、
さっと茹でて千切りにする。
2鍋に米以外の全ての材料を入れて煮る。
3粗熱が取れたら米と一緒に煮汁ごと炊飯器に入れ、普通に炊いていく。
4茶碗に盛り、絹さやの千切りをのせる。