haru.

さわやか味のブルーベリーマフィンと、しっとり甘いバナナ入り。
2種のマフィンが同じ生地で出来るのも嬉しい。

マフィン6個分
ブルーベリー100ｇ　バナナ1/2本　無塩バター50ｇ　砂糖70ｇ　卵1個　薄力粉120ｇ　
ベーキングパウダー小さじ1　牛乳50ｇ

バター、卵は室温にもどす。
バナナは皮をむき細かく刻む。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
マフィン型に紙カップを敷く。
オーブンを180度に温めはじめる。

1ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
2溶き卵を2.3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
3粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
牛乳の半分量を加えて軽く混ぜ、さらに粉の1/3量を加えて混ぜる。
4残りの牛乳を加えてさっくりと混ぜ、残りの粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5ブルーベリーを加えて軽く混ぜる。
63個の型に生地を大さじ3ずつ入れる。
7残りの生地に刻んだバナナを加えて混ぜ残り3個の型に入れる。
8180度のオーブンで20分焼く。
9粗熱がとれたら型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。