haru.

いちごの効果でしっとり濃厚なチーズケーキ。
そのおいしさは、ついついもう一切れと手が伸びる・・

18センチスクエア型1台分

いちご300ｇ　砂糖15ｇ　オレオクッキー9個

クリームチーズ250ｇ　砂糖60ｇ　サワークリーム200ｇ　プレーンヨーグルト大さじ2
卵2個　コーンスターチ大さじ2

1型にオーブン用シートを敷く。
いちごはへたを取って耐熱容器に入れ、砂糖を全体にからめる。電子レンジで2分加熱する。
オレオクッキーは厚手のビニール袋に入れ、麺棒などでたたいて細かくし、型全体に敷く。
2ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で良く練り混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。
サワークリーム、ヨーグルト、いちごの汁を加えてなめらかになるまで良く混ぜる。
3卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。コーンスターチを加えさらによく混ぜる。
4型に生地を流し入れ、いちごを点々と散らす。汁気が残っていれば上から散らす。
5型を鉄板にのせ、鉄板に深さ1センチほどの湯を注ぎ、170度のオーブンで50分焼く。
型ごとケーキクーラーにのせ、完全に冷めたら冷蔵庫に3時間ほど入れて落ち着かせる。
型からはずし、オーブン用シートをはがす。