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タイ風牛肉サラダ

辛い、甘い、すっぱい いろいろな味がするタイのサラダです。
食べる直前に和えると水っぽくなりません。

材料2人分
牛もも薄切り肉100g 玉葱1/4個 トマト1個 きゅうり1本 香菜2本
ドレッシング
ナンプラー大さじ11/2 砂糖大さじ1 レモンの絞り汁大さじ2 赤唐辛子2本

作り方
1牛肉はたっぷりの熱湯でさっと茹で、ざるにあげて水気をきっておく。
玉葱は薄切りにし、水にさらしてからざるに上げる。
トマトはくし形きりにする。きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにする。
香菜は2センチ長さに切る。
2ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
牛肉を加えてひと混ぜし、野菜を加えて軽く混ぜる。
器に盛り、香菜を散らす。

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