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メキシコ風スクランブルエッグ

おなじみの料理ですが、唐辛子が入ると、とたんにエスニック風になります。
青唐辛子でも、もちろんＯＫです。

材料2人分
卵3個　しし唐2本　玉葱1/4個　トマト1/2個　塩少々　こしょう少々　サラダ油大さじ2

作り方
1しし唐はへたを取ってみじん切りに、玉葱、トマトは粗みじん切りにする。
ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを加えて良く混ぜる。
2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しし唐、玉葱、トマトを炒め、卵液を流し入れて、
さっくりと混ぜる。

投稿者: suga 日時: 2009年11月18日 05:32 |

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