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もやしの黒胡椒炒め

少々面倒ですが、ひげと根をとったもやしは独特の臭みが抜けて
高級食材にもひけをとらない味わいになります。

材料2人分
もやし1/2袋 豚もも薄切り肉120g 酒大さじ1/2 サラダ油大さじ1/2 塩小さじ1/2
粗引き胡椒小さじ1/4

作り方
1もやしは根とひげを取る。豚肉は1cm幅に切り、酒をもみこむ。
2フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら強火にして、
もやし、塩、黒胡椒を加え、もやしが透き通るまで炒める。

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