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キムチチゲ

唐辛子をまぶして作るキムチ。
韓国の鍋には欠かせません。
発酵が進んで酸味が増したキムチを使うとより深い味わいに

材料4人分
白菜キムチ400g 豚もも薄切り300g しょうが1かけ にんにく1かけ しょうゆ大さじ1
にら1束 ねぎ1本 ごま油大さじ1/2 みそ大さじ2 しょうゆ大さじ1

作り方
1キムチは3センチ幅に切る。豚肉は3センチ幅に切る。しょうがは皮をむき、
にんにくとともにすりおろす。
ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみこむ。
にらは5センチ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
2土鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、水2カップ
、みそを溶きながら加える。しょうゆを加えて再び混ぜる。
沸騰したらキムチを加え、にら、ねぎを加える。

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