haru.

キャベツのペペロンチーニ

パスタは脂肪がたまりにくい食材です。
キャベツを加えて食べ応えをアップ。
隠し味のアンチョビーが効いています。

材料2人分
パスタ140g パスタをゆでる塩大さじ2 キャベツ1/4個 にんにく1かけ 赤唐辛子2本 アンチョビー15g
オリーブオイル大さじ2 塩少々 粗ひき黒胡椒適量

作り方
1キャベツは芯を取り除き、適当な大きさに手でちぎる。
にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種をとり、半分に切る。
アンチョビーは油をきり、粗みじん切りにする。
2鍋にたっぷりの湯をわかして塩を加え、パスタを袋の表示時間通りにゆではじめる。
3フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、アンチョビーを入れ、ごく弱火で熱する。
4パスタがゆであがる2分前にキャベツを加え、パスタが茹で上がったら一緒にざるに上げる。
5フライパンにパスタのゆで汁大さじ2ほどを加えて中火にし、パスタとキャベツを加えて
手早く混ぜ、塩、黒胡椒で味を整える。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://haru.dr-sugahara.net/mt/mt-tb.cgi/1171

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)