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ドライカレー

レーズンがポイントの無国籍カレー
気分や体調に合わせて、仕上げに好みのスパイスをふりかけてみてください。

材料4人分
豚挽き肉250g しょうが1かけ にんじん1/4本 にんにく1かけ 玉葱2個 ピーマン2個
サラダ油小さじ2 カレー粉大さじ2 トマトジュース2カップ トマトケチャップ大さじ4
とんかつソース大さじ2 レーズン大さじ4 塩小さじ1

作り方
1しょうが、にんじんは皮をむき、にんにく、玉葱とともにみじん切りにする。
ピーマンはへたと種をとり、みじん切りにする。
2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。
香りが出てきたら、玉葱、にんじん、ひき肉を加える。
ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加えてひとまぜし、トマトジュース、トマトケチャップ、
とんかつソース、レーズン、塩を加え、ときどき混ぜながら水気が少なくなるまで5分ほど煮る。
3ピーマンを加えて混ぜ、1分煮る。

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