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小豆とかぼちゃのいとこ煮

ほくほくしたかぼちゃと、小豆のやさしい甘味がおいしい。
小豆の甘煮を使えば、とっても簡単。箸休めにもぴったりです。

材料4人分
小豆の甘煮160g かぼちゃ300g
煮汁
水3/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ小さじ2 塩少々
作り方
1かぼちゃはスプーンなどでわたと種をとり、4センチ角に切る。
2鍋にかぼちゃ、煮汁の材料を入れ、ふたをして中火で15分煮る。
小豆をシロップごと加えて、ふたをせずにさらに約3分煮て塩で味を整える。

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