いろいろな豆をワンボールでバランス良く食べられるアジアの定番おやつ。
オレンジの香りのセラピー効果も楽しんで。
材料2人分
米大さじ2 豆（小豆、緑豆、黒豆など）60g 砂糖大さじ5 塩少々 オレンジの皮1/2個分
作り方
1豆は合わせてさっと洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。
2鍋に豆、水4カップ、米を入れて、弱火で1時間ほど煮る。
3砂糖を加えてさらに5分煮て、塩を加える。
4器に盛り、オレンジの皮のすりおろしをのせる。
小豆、緑豆、うずら豆、金時豆、ひよこ豆など、どんな豆でもできます。
味はもちろん、色も形も食感も栄養素も違うので、たくさんの種類を混ぜてください。