鉄分満点のひじきに高野豆腐をあわせて、ビタミンＢ群の吸収率をグンと
高めた薬膳ごはん
ひじきと高野豆腐というローカロリーでヘルシーな具をたっぷり入れて、ご飯の量を
控えめにします。
ダイエット中も満腹感いっぱいな上、不足しがちな栄養を自然に摂れます。
材料2人分
米1/2合 ひじき（乾燥）5ｇ 高野豆腐1/2枚 にんじん2センチ
しょうゆ小さじ1 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1
作り方
1ひじきは水に浸してもどし、ざるにあげて水気をきる。
高野豆腐はぬるま湯に浸してもどし、水気をしぼって小さめの拍子木切りにする。
にんじんは皮をむき、千切りにする。
2鍋にひじきと水120ｃｃ、しょうゆ、塩、砂糖を入れて熱し、沸騰したら高野豆腐を加え、3分煮る。
人参を加えて火を止める。
3米を炊飯器に入れ、具を煮汁ごと入れて普通に炊く。