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かに飯

かにとしめじ、油揚げがひと口ごとにリズミカルな食感を添えて。
彩りもきれいで上品な一品です。

材料2人分
ごはん茶碗2杯分 油揚げ1/2枚 しめじ1/2パック しょうゆ大さじ1 酒大さじ1/2
かに缶詰50g 卵1個 塩少々 サラダ油少々 大葉4枚

作り方
1油揚げは千切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
2鍋に油揚げ、しめじ、しょうゆ、酒を入れてしめじがしんなりするまで弱火で煮る。
3温かいごはんに、油揚げ、しめじ、軽くほぐしたかにを加えて混ぜる。

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