発芽したスプラウトはミネラルが多くて生命力もいっぱい。
もやしとは思えない食べ応えのある丼です。
材料2人分
ごはん茶碗2杯 大豆もやし200ｇ パプリカ1/4個 豚肉薄切り120ｇ しょうがの絞り汁小さじ1
しょうゆ小さじ1 サラダ油大さじ1
あわせ調味料
酒大さじ1 塩小さじ1/2 こしょう少々 中華風スープの素小さじ1
作り方
1大豆もやしやさっとゆでて水にとる。パプリカは千切りにする。豚肉は幅5ミリに切り、
しょうがの絞り汁としょうゆで下味をつける。
2フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、スプラウトを炒め、肉に火が通ったら、パプリカを加える。
調味料と水大さじ1をあわせて回しいれて混ぜる。
3器に盛ったご飯の上にのせる。