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汁かけごはん

ベトナムのフォーはお米の麺ですが、ここではもっと簡単にごはんにスープをかけちゃいました。

材料2人分
ごはん茶碗2杯 玉葱1/2個 しょうが1/2かけ 牛肉薄切り150g 固形スープの素1個
ナンプラー大さじ1 塩コショウ各少々 万能ねぎ40g 香菜少々 レモン1/4個

作り方
1玉葱は薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2鍋に玉葱、しょうが、牛肉、固形スープの素、ナンプラー、水2カップを入れて熱し、ふたをして15分煮る。塩コショウで味を整える。
3万能ねぎは小口きり、香菜は長さ1cmに切る。
4どんぶりにご飯を盛り、スープをかける。万能ねぎ、香菜をのせ、櫛形に切ったレモンをのせる。

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