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黒豆のアイス

フローズンヨーグルト感覚の軽やかなアイスに、黒豆のこくのある甘さがよく合います。
エスニックや中華、和食のデザートにぴったり。

黒豆の甘煮150g 牛乳大さじ4 砂糖大さじ4 プレーンヨーグルト400g 生クリーム1/2カップ

作り方
1黒豆はシロップごと耐熱のボールに入れて牛乳を加え、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
2黒豆のボールに砂糖を加え、泡だて器で黒豆を粗くつぶしながら混ぜる。
ヨーグルト、生クリームを加えてよく混ぜ、容器に流し入れる。
3冷凍庫に入れ、1時間おきにゴムベラでかき混ぜ、空気を含ませながら3時間ほど
冷やし固める。

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