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玄米・野菜・豆のスープ

時間をたっぷりかけてスープをことこと。
そんなひと時が心にも栄養を与えてくれます。

材料2人分
ヒヨコマメ乾燥30g 白いんげん豆乾燥30g 玉葱1/4個 にんじん1/3本 セロリ1/2本
ウインナー2本 にんにく1かけ 玄米大さじ3 塩コショウ少々

作り方
1ヒヨコマメ、白いんげん豆を合わせて3カップの水に5,6時間つける。
2玉葱、にんじん、セロリの茎は1cm角に切り、セロリの葉はみじん切りにする。
ウインナーは粗みじん切りに、にんにくは薄切りにする。
3鍋に豆を水ごといれ、他のすべての材料とともに弱火にかける。ふたをして、1時間ほど
煮込む。途中で水分がすくなくなったら水を足す。
4塩コショウで味を整える。

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