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里芋入り炊き込みご飯

沖縄にある炊き込みご飯を作りやすいようアレンジしました。

材料2人分
米1合　里芋60ｇ　にんじん3センチ　しょうが１かけ　豚挽き肉60ｇ　塩小さじ1/2　しょうゆ小さじ2
酒小さじ2

1里芋は皮をむき、小さめの乱切りにする。にんじんは粗みじん切り、しょうがは千切りにする。
2鍋にしょうが、豚挽き肉、塩、しょうゆ、酒、水1カップをいれ、箸でかき混ぜながら煮て、そぼろを作る。
3炊飯器に米、里芋、にんじん、そぼろを汁ごと入れ、普通に炊く。

投稿者: suga 日時: 2009年8月 2日 03:24 |

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