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白身魚のライム風味

あらかじめ作っておいて冷蔵庫で冷やしておけるので、来客時などにも
便利なレシピです。

材料2人分
白身魚2切れ 白ワイン大さじ4 ライム1個 塩コショウ少々 
玉葱1/2個 パセリ3枝 トマト1個

1白身魚は強めに塩コショウし、ワインをふりかけ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
2ライムを搾り、塩、胡椒各少々を加えて混ぜ合わせ、加熱した魚にかける。
3玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして、ざるにあげる。
パセリはみじん切り、トマトは皮をむいて種をとり、みじん切りにする。
4魚の粗熱がとれたら、野菜を加えて全体をさっと混ぜる。
冷蔵庫で1.2時間ほど冷やす。

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