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リゾット

玄米で本格的なリゾットが手軽に

材料2人分
玄米3/4カップ 玉葱1/2個 白ワイン大さじ2 固形スープの素1個
湯3カップ オリーブ油大さじ1 塩コショウ少々 パセリのみじん切り小さじ1 
粉チーズ大さじ2

作り方
1玉葱はみじん切りにする。
2湯に固形スープの素を入れて溶かしスープを作っておく。
3鍋にオリーブ油を熱して玉葱をいため、玄米を入れて全体に油が回ったら、
白ワインをふりいれる。
43のスープを1/3量入れてかき混ぜながら煮込み、汁気が少なくなってきたら、
残りのスープの半分量を足しいれる。再び汁気が少なくなってきたら、
スープを入れて全体がもったりとするまで煮る。
5粉チーズを混ぜいれて皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

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