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混ぜご飯昆布風味

せり、しめじ、昆布の風味たっぷりの、抗酸化成分たっぷりのきのこご飯

材料2人分
玄米1合 せり40g しめじ1パック 醤油小さじ2 酒小さじ1 おぼろ昆布6g

作り方
1玄米はざるに入れて、ざっと洗い、水気を切る。
2炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を入れて3時間ひたす。
3普通に炊く。
4せりはさっとゆでて水にさらし、水気をきって、3センチの長さに切る。
しめじは石づきをとり、手でほぐして醤油と酒をふりかけ、レンジに2分かけておく。
おぼろ昆布はお皿に広げ、レンジに1分かけて乾燥させる。
5炊き上がった玄米に、せり、しめじ、おぼろ昆布を入れて全体を混ぜ合わせる。

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