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お米キッシュ

パイ生地も生クリームも使わない発芽玄米キッシュ。
大幅なカロリーカットに成功しました。

材料 直径18センチのタルト型1台分

ごはん茶碗2杯 塩コショウ各少々 サラダ油少々 ほうれん草1わ しいたけ4枚
卵液
卵2個 牛乳大さじ2 ピザ用チーズ60g 塩コショウ各少々

作り方
1ごはんに塩コショウを混ぜる。型にサラダ油を薄く塗り、ごはんをスプーンの背を使って型に
押し付けるようにすきまなく敷きこむ。
2ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3センチに切り、さっとゆでる。流水で冷まし、水気をしぼる。
しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。
3卵を割りほぐし、残りの卵液の材料を加え、良く混ぜ合わせる。ほうれん草、しいたけを加え、
型に流し入れる。
4180度に温めたオーブンで30分焼く。粗熱がとれたら、型からだし、8等分に切り分ける。

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