しょうが風味のシロップが黒糖寒天によくあいます。
口の中をさっぱりさせ、胃液の分泌を促して消化を促進する作用も。
材料14×17センチの流し缶1台分
粉寒天1袋 4ｇ 黒砂糖粉末1/2カップ
しょうがシロップ
しょうがの薄切り1かけ分 水1/2カップ はちみつ大さじ4
作り方
1鍋に水3カップと粉寒天を入れて混ぜながら煮立て、黒砂糖を加えて約3分煮る。
2流し缶の内側を水でぬらして1を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1～2時間冷やす。
3鍋にしょうがシロップの材料を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。
42を流し缶から出して食べやすく切り、器に盛ってシロップをかける。