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ホットック

韓国屋台でも人気のホットックはシナモン風味のゴマ入り黒糖あんがやみつきに。
冷凍庫で保存し、食べるときに温めてもOK。

材料8個分
生地
強力粉11/2カップ 白玉粉1/4カップ 砂糖大さじ1 ドライイースト小さじ2 塩少々 水1/2カップ
あん
黒砂糖(粉末)大さじ6 黒すりごま大さじ2 片栗粉大さじ1/2 シナモンパウダー少々
サラダ油大さじ3

作り方
1ボウルに水以外の生地の材料を入れて軽く混ぜ、水を加え、
箸で全体がまとまるまで混ぜたら、粉っぽさがなくなるまで手でしっかりと練る。
ひとつにまとめてラップで包み、温かい場所に40分ほどおいて発酵させる。
2あんの材料は混ぜ合わせる。
3生地を8等分して、それぞれ丸く伸ばし、真ん中にあんを大さじ1ずつのせて、
包みながら円形に整える。
4フライパンにサラダ油を熱して、3の両面を焼き色がつくまで弱火で焼く。

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