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キムパッ

韓国の海苔巻きです。
チーズやぎゅうにくそぼろ、お好みのナムルを具にして、
スナック感覚でつまんでください。

材料4人分
魚肉ソーセージ1本 かに風味かまぼこ3本 
卵焼き
卵1個 塩少々 サラダ油少々 にんじん1/4本 ごま油小さじ1 塩少々
ほうれん草1/4束 ごま油小さじ1/2 塩少々
たくあん80g 焼き海苔4枚 ごはん茶碗4杯分
ご飯の下味
白いりごま大さじ1 ごま油大さじ11/2 塩小さじ1

作り方
1卵焼きを作る。卵はときほぐし、塩を加えてまぜ、サラダ油をひいて熱した卵焼き器に流し入れる。
表面が半熟状になったら、向こうから巻き、粗熱がとれたら縦4等分に棒状に切る。
2にんじんは千切りにして熱湯でゆで、ごま油と塩をまぶしておく。
ほうれん草は5センチ長さに切り、熱湯でゆでる。水にとって水気をしぼり、
下味の材料を混ぜる。
たくあんは千切りにする。魚肉ソーセージは縦4等分にして10センチ長さに切り、
かに風味かまぼこは魚肉ソーセージと同じくらいの太さに裂く。
3ごはんは下味の材料を混ぜ、巻きすに海苔をのせて、
手前にご飯の1/4量を横長に広げる。
ご飯の上に、にんじん、ほうれん草、たくあんの1/4量と、
魚肉ソーセージまたはかに風味かまぼこの1/2量をのせ、
手前からまいて海苔巻きにする。残り3本の海苔巻きも同様に作り、
食べやすく切る。

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