材料4人分
ホタテ貝柱200ｇ 卵2個 生しいたけ4枚 三つ葉適量 おろしにんにく1/2かけ分 焼き海苔2枚
ごはん茶碗2杯分 ごま油小さじ2 だし汁3カップ 塩コショウ各少々
作り方
1ホタテは厚みを2.3等分に切る。しいたけは石づきをのぞいて、薄切りにし、
三つ葉は2センチ長さに切る。
2鍋にごま油を熱し、にんにくとホタテを入れてさっと炒め、だし汁としいたけ、ご飯を加える。
煮立ったら塩、こしょうを加え、卵を溶いて回しいれる。
3器に盛って、のりをもんでちらし、三つ葉をのせる。