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さばの甘辛煮

こっくりとした辛みそだれが、脂ののったさばと良く合います。
冷めても美味しいので、お弁当に入れても。

材料4人分
さば4切れ にら1束 長ネギ1本 白すりごま大さじ2
煮汁
おろししょうが1かけ分 水2カップ みそ大さじ3 
砂糖大さじ2 コチュジャン大さじ1 しょうゆ大さじ1

作り方
1さばは洗い、ペーパータオルで水気をふく。
にらは5センチ長さに切り、ねぎは5センチ長さの千切りにする。
2鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、混ぜながらみそを溶かし、煮立ったらさばを入れる。
落し蓋をして弱火で約5分煮て、ごまを加えて約3分煮る。
3にらを加えて、ひと煮立ちさせ、器にもってねぎをのせる。

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