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かぶとにんじんの即席キムチ

サラダ感覚で楽しめるフレッシュなキムチです。

材料4人分
かぶ4個 にんじん1/2本 白菜1枚 おろしにんにく1/2かけ分 おろししょうが1/2かけ分
粉唐辛子大さじ1/2 白いりごま大さじ1 塩小さじ2 砂糖大さじ1/2

作り方
1かぶは7,8ミリ厚さの輪切りにし、葉は3センチ長さに切る。にんじんは短冊切りにして、白菜は3センチ四方に切る。
21をあわせて塩をふり、ビニール袋に入れ、口を閉じて10分漬ける。
32の水気を絞り、にんにく、しょうが、粉唐辛子、ごま、砂糖を加えてもみこむ。
再びビニール袋に入れて口を閉じ、30分以上漬ける。

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