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ぜんまいのナムル

炒り煮タイプのナムルは日持ちするので、まとめて作り置きしてもいいですね。

材料4人分
ぜんまい水煮200g 白すりごま大さじ1
あわせ調味料
おろしにんにく1/2かけ分 しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 砂糖小さじ1 ごま油大さじ1

作り方
1ぜんまいは5センチ長さに切り、熱湯でゆでる。あわせ調味料の材料は混ぜ合わせておく。
2フライパンにごま油を熱してぜんまいを炒め、油がまわったら水大さじ3、あわせ調味料を加える。
3汁気がなくなるまで炒り煮にし、ごまをふって軽く混ぜる。

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