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ひよこ豆とアボガドのディップ

きれいなうぐいす色のディップです。
チリビーンズのディップと盛り合わせると可愛いかも。

材料2人分
ヒヨコマメの水煮80g 玉葱1/4個 アボガド1/2個 レモンの絞り汁小さじ2 
マヨネーズ大さじ2 塩コショウ少々

つくり方
1玉葱はみじん切りにし、水に10分ほどさらし、ざるにあげて水気をきる。
アボガドは種をのぞいて皮をむき、一口大に切ってレモンの絞り汁をふる。
2ヒヨコマメはざるに上げて水気をきり、耐熱容器に入れて水1/2カップを
入れる。ラップをかけて電子レンジで3分加熱して水気をきる。
3ボールにヒヨコマメと玉葱を入れ、木ベラなどで豆をつぶしながら混ぜる。
豆の粒が目立たなくなったら、アボガド、マヨネーズ、塩コショウを加えて、
つぶしながら良く混ぜ合わせる。

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