ビビンは「混ぜる」パッは「ごはん」
よく混ぜて召し上がれ。
材料4人分
牛そぼろ
牛ひき肉200ｇ おろしにんにく1/2かけ分 おろししょうが1/2かけ分
白すりごま大さじ1 しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ1 ごま油大さじ1/2
卵黄4個 ほうれん草1束 もやし200ｇ にんじん1/2本
あわせ調味料
おろしにんにく1/2かけ分 白すりごま大さじ2 ごま油大さじ2 しょうゆ大さじ2
塩コショウ各少々
糸唐辛子適量 ごはん茶碗4杯
作り方
1鍋に牛そぼろの材料を入れてひにかけ、箸で混ぜながら肉に火が通るまで炒りつける。
2ほうれん草は5センチ長さに切り、ほうれん草ともやしはそれぞれ熱湯でゆでて水にとり、
水気をしぼる。にんじんは4-5センチの長さの千切りにし、熱湯でゆでる。
3あわせ調味料1の材料は混ぜ合わせ、ほうれん草ともやしに半分量ずつ
くわえて混ぜ合わせて和える。
4器にごはんを盛り、1と3、卵黄をのせ、糸唐辛子を添える。