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みそチゲ

朝ごはんにはみそチゲと白いごはん。
体を優しく目覚めさせ、代謝をアップさせてくれます。

材料4人分
木綿豆腐1丁 アミの塩辛大さじ2 じゃがいも2個 ズッキーニ1本 玉葱1個 しめじ1パック
おろしにんにく1かけ みそ大さじ2

作り方
1豆腐、じゃがいもは一口大に切る。ズッキーニは5ミリ幅の半月切りにする。
玉葱は縦半分にして薄切りにし、しめじは石づきをのぞいて小房に分ける。
2鍋にじゃがいも、ズッキーニ、玉葱、アミの塩辛と水3カップをいれて煮立て、
ふたをして約5分煮る。
豆腐、しめじを加えてみそを溶きいれ、にんにくを加えてひと煮立ちさせる。

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