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カムジャタン(スペアリブとじゃがいもの辛味鍋)

コラーゲンそのものを多く含むスペアリブを、じゃがいもと煮込みます。
美味しく食べて肌のハリもぐんとアップ。

材料4人分
スペアリブ8本 じゃがいも4個 長ネギ2本 にんにく2かけ しょうが1かけ 粉唐辛子大さじ1
煮汁
水4カップ 固形スープの素1個 酒40cc 塩小さじ2

作り方
1じゃがいもは半分に切る。ねぎは5センチ長さに切り、縦半分に切る。
にんにく、しょうがは薄切りにする。
2鍋にスペアリブとにんにく、しょうが、煮汁の材料を入れ、ふたをして約30分煮る。
3表面に浮いた脂を除き、じゃがいも、ねぎ、粉唐辛子、塩を加えて15分煮る。

カムジャタンを食べた後にご飯を入れると、おいしいおじやになります。
カムジャタンの残り汁にごはんをいれて火にかけ、煮立ったら、卵を溶いて回しいれ、
一煮立ちさせる。器に盛り、好みでのりをもんで散らす。

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