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ラズベリーパウンドケーキ

しっとりとしたケーキにラズベリーの甘酸っぱさが良く合います。
おみやげにしたら、きっとほめられそう。

準備
バターは室温においておく。
卵は室温においてからときほぐす。
薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。
粉類の大さじ1をとりわけ、ラズベリーにふって軽く混ぜる。
型にオーブン用シートを敷く。
オーブンを170度に温め始める。

材料 21×8×高さ6センチのパウンド型1個分
ラズベリー80g 無塩バター90g 砂糖90g 卵2個 薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ1/2

作り方
1ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
2砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3溶き卵を4.5回に分けて加え、そのつどしっかりと混ぜ合わせる。
4粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。全体につやが出たらラズベリーを加え、
軽く混ぜる。
5型に生地を入れて表面をならす。170度のオーブンで40分焼く。
あら熱がとれたら型からはずしてオーブン用シートをはがし、
ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。

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