haru.

ラズベリーシャーベット

簡単なのに、味も見た目もレストランで食べるのと変わらない出来栄え。
食後のデザートに!

材料
13×13×高さ6センチの密閉容器1個分

冷凍ラズベリー200g 砂糖80g レモンの絞り汁大さじ1 卵白2個分

作り方
1鍋にラズベリーと砂糖、水200mlを入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろす。
冷めたらミキサーに入れてレモンの絞り汁を加え、果肉の粒がなくなるまで攪拌する。
密閉容器に流し入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やす。
2ボウルに卵白を入れ、角が立つまであわ立てる。密閉容器を取り出して卵白をくわえ、
ゴムベラでよく混ぜる。さらに2時間ほど冷やし固める。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://haru.dr-sugahara.net/mt/mt-tb.cgi/1007

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)