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五目御飯

炊き込みご飯の定番です。これひとつ覚えておくとおもてなしや、
お弁当にも使えて便利です。

材料 4人分
 米   3カップ
 鶏もも肉   50g
ごぼう    50g
にんじん   50g
こんにゃく  50g
油あげ    1枚

みりん  大さじ2
醤油   大さじ1
酒    大さじ2
塩    小さじ1

  油   大さじ1
  酢   少々


作り方

1 米は炊く1時間前には洗ってザルにあげておく。
2 ごぼうは細かいささがきにして酢水にさらしてアクを抜く。にんじんは千切り。こんにゃくは塩もみして洗ってから細かいあられ切り、油あげは千切り、もも肉はみじん切りにしておく。
3 鍋に油を引き強火で②の材料をさっと炒める。
4 炊飯器に①とAを入れ水を加えて3合炊き分の水加減にする。
5 ④の上に③を乗せ普通に炊き上げる。
6 炊き上がったら良く混ぜる。

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