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鶏手羽の山椒煮

じっくりと煮含めて中まで味をしみこませます。
山椒の香りが食欲をそそります。お弁当にもむいています。

材料 4人分
鶏手羽先   12本
実さんしょうの塩漬け 大さじ1
油      少々

A 
しょうが  1カケ
醤油    1/4カップ
砂糖    大さじ1
酒     1/2カップ

作り方

1 実山椒は水で洗い、しょうがは薄切りにしておく。
2 鍋に油を薄く引き、強火にして手羽先に焼き目を付ける。
3 Aを入れひたひたに水を足して実さんしょうを乗せ紙蓋をする。
4 煮立ってきたら弱火にし、汁が煮詰まるまで煮る。

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