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黒豆

市販品もいろいろと出回っていますが、豆を浸しておく時間さえとれれば、
あとは簡単にでき、甘味も好みの加減にできますので、ぜひ作ってみてください。

材料 4人分
 黒豆     300g


A 
砂糖    250g
醤油    1/4カップ
塩     小さじ1/2
重曹    小さじ1/2
水     10カップ
さびた釘  約120g(サッと洗い布袋に入れる)
  


作り方

1 鍋に水を煮立てて火を止め全ての調味料と釘を入れ1晩おく。
2 ①を火にかけアクをとりながら、豆がやわらかくなるまで煮て行く。

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