市販品もいろいろと出回っていますが、豆を浸しておく時間さえとれれば、
あとは簡単にでき、甘味も好みの加減にできますので、ぜひ作ってみてください。
材料 4人分
黒豆 300ｇ
A
砂糖 250ｇ
醤油 1/4カップ
塩 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
水 10カップ
さびた釘 約120ｇ（サッと洗い布袋に入れる）
作り方
1 鍋に水を煮立てて火を止め全ての調味料と釘を入れ1晩おく。
2 ①を火にかけアクをとりながら、豆がやわらかくなるまで煮て行く。