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かじきの生姜ソテー

かじきに火を通してから調味料をからめていくので、コツいらずで上手にふっくら仕上がります。
甘辛味でごはんが進む魚料理です。

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2人分
かじき90g切り身 2切れ 油大匙1/2 生姜1片 醤油大匙1 みりん大匙1
付け合せ ホウレン草160g

1カジキは油を敷いたフライパンで両面がこんがりとするまでソテーしていく。
2生姜のすりおろしたもの、醤油、みりんをあわせたものを1のフライパンにいれて、
魚に照りが出てくるまで煮詰め火を止める。
3ゆでたホウレン草をあしらう。

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