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玉ネギはさみ焼き 玉ネギソース

玉ネギたっぷりの一品です。肉の量は少なくても、全体のボリュームがあるので、
十分満足できます。ダイエット中にも安心の一皿です。


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2人分
肉種
豚赤身挽120g 玉ねぎ1/2個  酒小さじ1 

はさみ用
玉ねぎ1個 小麦粉大匙1 油大匙1

ソース
醤油大匙1 酒大匙1 玉ねぎのすりおろし1/2個分 水50cc

1肉種用の玉ねぎはみじん切りにする。はさみ用の玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。
ソース用の玉ねぎはすりおろしておく。
2ボウルに玉ねぎのみじん切り、酒、豚赤身挽肉をいれてよく混ぜ合わせる。
3はさみ用の玉ねぎの片面にうすく小麦粉をふり、肉だねをのばして、
もう1枚の玉ねぎでサンドする。
4油を敷いたフライパンンにいれ、弱火にして、ふたをしてじっくりと蒸し焼きにして、お皿にとる。
5玉ねぎのすりおろしたもの、醤油、酒、水をあわせ、4のフライパンにいれて、
水分が少なくなるまで煮込んでいく。
6玉ねぎのはさみ焼きに玉ねぎソースをかける。

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