玉ネギたっぷりの一品です。肉の量は少なくても、全体のボリュームがあるので、
十分満足できます。ダイエット中にも安心の一皿です。
2人分
肉種
豚赤身挽120ｇ 玉ねぎ1/2個 酒小さじ1
はさみ用
玉ねぎ1個 小麦粉大匙1 油大匙1
ソース
醤油大匙1 酒大匙1 玉ねぎのすりおろし1/2個分 水50ｃｃ
1肉種用の玉ねぎはみじん切りにする。はさみ用の玉ねぎは1ｃｍ厚さの輪切りにする。
ソース用の玉ねぎはすりおろしておく。
2ボウルに玉ねぎのみじん切り、酒、豚赤身挽肉をいれてよく混ぜ合わせる。
3はさみ用の玉ねぎの片面にうすく小麦粉をふり、肉だねをのばして、
もう1枚の玉ねぎでサンドする。
4油を敷いたフライパンンにいれ、弱火にして、ふたをしてじっくりと蒸し焼きにして、お皿にとる。
5玉ねぎのすりおろしたもの、醤油、酒、水をあわせ、４のフライパンにいれて、
水分が少なくなるまで煮込んでいく。
6玉ねぎのはさみ焼きに玉ねぎソースをかける。