シナチクの塩分を上手に利用して風味付けをします。
後は彩りを考えて、青い貝割れ、赤い海藻をそえれば、
簡単なのに立派な一皿が出来上がります。
2人分
絹豆腐1/2丁 葱10センチ長さ カイワレダイコン1/2パック シナチク30ｇ
醤油小さじ2 ごま油小さじ1 海藻サラダ5g
1葱は千切り、カイワレダイコンは根を切り落とし適当な長さに切る。
シナチクの大きなものは細めに切る。海藻サラダは水でもどし、ざるにあげておく、
2シナチクには醤油とごま油をからめておく。
3器に豆腐、野菜類、海藻サラダ、シナチクを彩りよく盛り付ける。