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ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリーは固めに茹でておくと、炒めた時に型崩れしません。
油を十分熱してからブロッコリーを入れて一気に炒めると、色鮮やかに仕上がります。

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2人分
ブロッコリー160g にんにく1/2片 唐辛子1/4本 オリーブ油大匙1 塩コショウ少々
1ブロッコリーは小房にわけて、さっとゆでておく。にんにくは薄切り、唐辛子は種をとり輪切りにする。
2フライパンに油を熱し、にんにくをいれて、香りがしてきたら、唐辛子、ブロッコリーをいれて炒め、
塩コショウで味を整える。

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