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翁まき

白くふわふわとしたおぼろ昆布がおじいさんの白いひげに見えるから、翁まき というのだとか。
単純な材料ですが、昆布の旨味がホウレン草にプラスされ、味わい深い一皿です。

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2人分
ほうれん草1束 おぼろこんぶ5g
1ほうれん草はゆでて、そろえて、水気をよくしぼり、根元を切り落とす。
2アルミホイルの上に朧昆布を広げ、その上に1のほうれん草をおいて、
はしからアルミホイルをくるくると巻いて、ほうれん草全体に昆布くっつくようにする。
3適当な大きさに切り、好みで醤油をかける。

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