haru.

ひじきの煮物

今回はあさりのむきみを入れて作りましたが、あさりのむきみを、油揚げ1枚や豚ひき肉80gなどに変えても美味しく出来ます。最初にしっかりとひじきを戻すことがポイント。火通りも早くなりふっくらと美味しく煮あがります。

0007.jpg


4人分
乾燥ひじき30g にんじん1/2本 あさりむきみ80g  油大さじ1 
水100cc 砂糖大さじ2 しょう油大さじ21/2
絹さや10枚くらい。
1ひじきはたっぷりの水の中に30分浸してもどし、ざるにあげて、水をかけながらあらい、水気をきっておく。長い場合は10cm長さくらいに切る。
2にんじんは皮をむいて、5cm長さに切り、細切りにする。
3鍋に油を熱して、ひじき、にんじんを入れて炒め、水、砂糖、しょう油、あさりむきみを加えて弱火にして、ふたをして10分煮る。
4絹さやをゆでて、斜め切りにしたものを混ぜる。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://haru.dr-sugahara.net/mt/mt-tb.cgi/861

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)