時間があるときには骨付きの鶏肉を使ってじっくりと煮込んでいくと
良くだしのでた美味しいスープになります。
煮込むときに、セロリの葉やローリエを入れると香り高く仕上がります。
セロリの独特な香りには鎮静効果があり、ビタミンやカルシウムも豊富。
ストレスなどで食欲がないときにもおすすめのスープです。
2人分
鶏もも肉80ｇ たまねぎ1/2個 セロリ1/4本 人参50ｇ ポテト1/2個 固形スープの素1/2個
塩コショウ少々
1鶏もも肉は1ｃｍ角に、野菜類もすべて1ｃｍ角に切る。
2全ての材料を鍋にいれ、水2カップを固形スープの素をいれて、ふたをして15分間煮込む。
3塩コショウで味を整え火を止める。