haru.

黒い食べ物レシピ

「手羽先のさっぱり煮」
黒酢効果で鶏肉はほろりと柔らかく、煮汁にこくと照りを与えてくれます。酢で煮てあるので保存が効き、お弁当にもむいています。

06-0029.JPG

4人分
手羽先16本 サラダ油大さじ1/2 しょうがひとかけ 黒酢1/2カップ 水1/2カップ
砂糖大さじ3 しょう油大さじ3 
1手羽先は関節より下の細い部分を切り落とす。しょうがは薄切りにする。
2フライパン薄く油を敷いて、手羽先を並べ、両面焦げ目がつくまで焼き、しょうが、水、黒酢、しょう油、砂糖をいれて中火にし、汁気が少なくなるまで煮込んでいく。
3青物と盛り合わせる。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://haru.dr-sugahara.net/mt/mt-tb.cgi/812

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)